牛油果变黑是什么原因

牛油果变黑说明是变质导致的，具体如下。

1.牛油果变黑是因为熟化时间过久而导致的维管氧化和头部腐烂，氧气进入其内部造成的，这类牛油果一般是不建议继续食用的。

2.变黑的牛油果含有大量的有害菌繁殖，并且含有毒素，牛油果腐烂后含有硝酸盐，这类物质长期食用对身体是有很大的伤害的。

牛油果可以加热吗

牛油果可以加热。

1.生的牛油果有点类似牛油的味道，部分人群不太能接受，将牛油果加热后适量放一点调料牛油果的口感会更好，但是要注意加热的温度不宜太高，以免破坏牛油果的营养成分。

2.牛油果的脂肪含量约15%，比鸡蛋和鸡肉还高，通常10牛油果约含160千卡能量，能量更是甜苹果的3倍、牛奶的2.7倍，所以牛油果的营养价值虽然高，但是不建议大量吃，适量就好。