蛋挞液牛奶和鸡蛋的比例是多少

100克牛奶加两个鸡蛋

在我们制作蛋挞时大约要按照100克牛奶配以两个鸡蛋的比例进行制作，这样的食物材料大约可以做出十五个左右数量的蛋挞。

蛋挞液要加淡奶油吗

蛋挞通常是由外层的挞皮和内层的蛋浆组成，蛋挞外皮又酥又脆，内层蛋液香甜可口。搭配起来就是香甜酥脆，让人欲罢不能。蛋挞虽然吃起来外酥内软，但是制作起来又很是麻烦。蛋挞液和淡奶油是不一样，所以淡奶油不能代替蛋挞液，在制作蛋挞液时，淡奶油可加也可不加。

加入淡奶油的蛋挞液烤熟了之后的更加粘稠，吃起来有奶油的香甜。烤出来的蛋芯比较饱满，口感也更为丰富。所以来说，淡奶油虽然不是必需品，但是为了更好的口感一般会选择添加。