牛肉盖浇饭怎么做

牛肉盖浇饭的做法一

1.白米用水淘干净，放蒸笼蒸熟。

2.准备其他食料，蔬菜切丁，牛肉切丁并放入生抽、淀粉腌一下

3.准备好食材以后，先把牛肉丁在油锅里翻炒一下

4.炒至牛肉颜色变深时，放入胡萝卜翻炒。

5.再放入洋葱丁翻炒。

6.最后放入黄瓜丁

7.翻炒几下，加入水，放入调料，盖上锅盖闷煮一下，出锅前加入玉米粒

8.米饭蒸熟以后，稍微晾一下。然后拿一个小碗，把米饭装满，压实，把压实的米饭倒扣在盘子里。米饭的形状就出来了。

9.在米饭上浇上牛肉卤汤即可。

牛肉盖浇饭的做法二

1. 牛肉用开水烫一下后切片

2. 切姜丝，用适量的生粉，酱油，盐，少许生油腌制牛肉片。腌制半个小时到四十分钟左右。

3. 牛肉腌制期间，把西兰花切好，用水泡洗。

4. 用小锅煮开一锅水后把西兰花放进去烫熟，变色后变软就行。大家可以根据软硬喜好来调节煮西兰花的时间。

5. 倒油进炒锅中热锅，随后将腌好的牛肉倒入锅内大火翻炒。一定要大火噢!炒得差不多后，如果牛肉不出水的话就请加一点水，如果牛肉出水的话就拿锅盖盖住，焖煮几分钟，稍后揭开盖子收汁。时间一定要掌握好，小心不要炒老了。

6. 最后用平底锅煎一个七分熟的鸡蛋。

7. 将煮好的西兰花沥干水后放到大碗一边，炒好的牛肉放在另外一边，最后在米饭上再铺上煎好的鸡蛋就大功告成。

8. 最后，把牛肉卤汤浇在米饭上就可以吃了。

牛肉盖浇饭的做法三

原料

牛肉,土豆,胡萝卜，咖哩粉，蒜，姜，葱，盐， 味精，水淀粉，料酒，米饭

做法

1.牛肉切成方形小块，放入沸水中煮熟，除去 牛肉中残留的血液. 土豆，胡萝卜切块，蒜 (一头)切块，姜切片，葱花

2.锅内烧油至8层热时，放入蒜瓣，姜片，爆 出香味后倒入煮好的牛肉，翻炒后加料酒，待到酒味挥发后倒入土豆和胡萝卜，翻炒 均匀后加入咖哩粉和盐，炒匀后掺入清水 至刚好淹没原料为止，煮开后转入中火不 加锅盖炖至汤变稠，加入味精，搅拌均匀，然后勾芡，撒上葱花

3.将煮好的米饭盛入饭碗内，把表面使劲压 平，然后倒扣在盘子上，淋上刚刚煮好的 咖哩牛肉即成.

蛋炒饭怎么做

1.鸡蛋用碗打匀，将米饭加到蛋汁里，拌匀，这里需要说明的是，一般一人份，特指女孩子和食量小的男孩子，只需要一颗鸡蛋就可以了!根据情况继续添加，一碗半饭一个鸡蛋哦，让每个饭粒都沾上蛋汁，对了，饭在加入之前要把大块的分开~但不要破坏饭粒的完整~用筷子拨弄一下就好了。

2.油热，将蛋汁饭倒下锅，迅速翻炒，火不要太大，油也不要太多，这时，你会看见，原本糊在一起的蛋汁饭，渐渐的分开，变得一粒一粒的，嘿嘿，金包银的感觉出来了哦，中火不停的翻炒，我大概炒了十几分钟吧~把饭粒炒的一粒一粒的，粒粒分明哦。

3.加入配菜，需要说明的是，我今天用的材料都不需要再次处理，如果你用的是海鲜类的虾仁、肉类等等，需要另起个锅子处理一下，最后混在一起，我用的除了香菇需要稍微多炒一会儿，其他都是熟的!

4.加入调料，我只加了鲍鱼汁，味道很好呢，除此之外，你可以根据你的爱好，适当加入一些调料。