钵钵鸡调料可以二次使用吗

可以。钵钵鸡的调料可以第2次使用，但是不能过夜，这样会影响美食的口感和味道。如果条件允许，在制作钵钵鸡的时候最好一次一换调料，这样可以更好的保障食材的口感和味道。钵钵鸡调料的品质好坏决定了钵钵鸡的口味，所以为了保障美食的口感，需要确保食材新鲜度。

制作钵钵鸡窍门

1.关于食材

制作钵钵鸡的食材丰富，包括素菜类的食材，荤菜类的食材，以及豆制品等等。荤菜类的食材包括牛肚、牛肉、鸡脚、鸡爪、鸡头、鸡尖翅、猪排骨、猪内脏、鸭掌、鸭肠、鱼皮、火腿、基围虾、鱼丸等等。素菜类的食材包括素菜:海带、黑木耳、青笋、芹菜、芋头、贡菜、蘑菇、竹笋、豆干、面筋、年糕、苕粉、土豆粉、腐竹、茄子、凤尾菜、生菜等。制作钵钵鸡的时候选购的食材可以根据口味酌情添加，喜欢吃辣椒，在制作的时候也可以多添加一些青辣椒或是红辣椒以及小米辣。

2.调料

做钵钵鸡所用的调料可以自己调配，也可以去超市购买调料包使用，用起来会更加的方便。调料包在使用的时候，需要按照一定的比例和清水混合。制作钵钵鸡使用的清水也可以用高汤来代替，这样煮出来的钵钵鸡味道会更加浓郁。