油锅起大量泡沫怎么办

制作油炸美食的时候，锅中产生了大量泡沫，可以撒入一些食用盐和花椒，这样可以减少泡沫的产生。油炸食品以后，锅里的泡沫也比较多，可以放一块白萝卜，白萝卜能吸收残渣，使锅里的油变得更加清亮一些，也可以撒入一些面粉，面粉放在油锅中会出现碳化现象，搅拌以后就会出现沉淀，之后再过滤一下就可以继续使用。

油锅清洗方法

1.洗洁精

清洗油锅的时候可以放入一些洗洁精，用刷子反复刷洗，再用清水冲洗几遍就可以，如果油污比较多，在清洗的时候也可以提前将表面的油用抹布擦拭，再放入一些洗洁精，用清水或是比较温热的水，反复冲洗干净即可。

2.食醋

油锅如果出现内部发黑的现象，可以将油锅烧热，放入一些食醋，当听到噼里啪啦的响声后再用刷子蘸着一些醋反复刷洗。刷洗的过程中可以多添加一些醋，这样能将锅面清洗的更加干净。如果锅体表面已经出现生锈的现象，在刷洗之前可以用抹布反复擦拭几遍，再用醋或是洗洁精刷洗后，用清水冲洗干净即可。锅具在使用以后需要清洗干净，用抹布擦干再进行保存，这样不会出现生锈的现象。

制作美食的过程中，如果油锅起了大量的泡沫，大多与油的品种有关，所以在购买油的时候也需要多加注意，一般来说大豆油遇高温以后很容易产生泡沫。自然有很多的劣质油里边会混杂不同的油，所以沸点不一样也会产生泡沫，所以在购买食用油的时候，需要去正规的商店选购。