炒酸奶是甜品吗

炸酸奶是甜品。它以酸奶为主要原料，辅以坚果、新鲜水果等辅料，通过炒冰机快速冷藏固化，又滑又冰。炒酸奶已经流行很久了，1990年代出现制冰机，有人尝试制作，但不被大众接受。它偶尔会出现在旅游景点或街头小贩中。随着人们消费观念的转变和对健康安全饮食的重视，这种冷饮经过改良后重新出现在人们的视野中。

什么样的酸奶适合做炒酸奶

炒酸奶其实就是将液态酸奶倒在具有冷冻功能的盘子上，然后快速转成固态再翻炒，成品类似于冰淇淋，可以装在纸杯中。一般来说，只要是酸奶，都可以冷冻成固体进行翻炒。但酸奶本身的稀稠度会影响凝固所需的时间。酸奶越浓越容易快速冷冻，越容易用铲子等工具切割，越容易做炒酸奶。 相反，酸奶越稀，冷冻时间越长，不易快速翻炒，所以可以使用更粘稠的酸奶来制作。