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蛋挞皮有锡纸托吗?蛋挞皮是怎做成的?
2023-01-18 08:17:51   来源:环球快报网  分享 分享到搜狐微博 分享到网易微博

蛋挞皮有锡纸托吗

不是。没有锡纸托的时候可以将蛋挞直接放在烤盘中进行烘烤。用烤箱烘烤蛋挞的时候210摄氏度需要烘烤25分钟左右的时间,烘烤之前需要将烤箱预热,这样蛋挞放进去就可以达到设定的温度。做蛋挞的时候需要用到蛋挞皮,蛋挞皮内不能倒入太多的蛋挞水。

蛋挞皮是怎做成的

1. 40克黄油切粒和盐,糖,面粉全部放盆里用手撵搓,使面粉成细沙状。

2. 加水揉成光滑的面团,用保鲜膜包好放冰箱冷藏30分钟蛋挞皮~3. 接下来处理裹入黄油,黄油切片,放入保鲜袋~用擀面杖擀成一片整的,放冰箱冷藏室20分钟,然后和面团一起拿出来蛋挞皮~4. 面团擀成一大片~放入裹入黄油

5. 四边包起来~把黄油包里面

6. 把黄油折三折~用保鲜膜包起来放冷藏室20分钟,再擀平再折,连续三次蛋挞皮~

7. 最后一次可以切两刀~留一半不擀平放冰箱冷冻~下次用时拿出来解冻就可以了,另外一半擀平卷起来~一半可以做17个左右蛋挞皮~

8. 切2CM厚,两面沾粉,用手推入模具~蛋挞皮就做好了



[责任编辑:ruirui]






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