玉米油和花生油哪个更健康

花生油和玉米油均属于比较健康的食用油，具有一定的营养价值。但是高胆固醇血症、肥胖等人群，建议优先选择玉米油，可能更加健康。对于正常人群，花生油和玉米油各有优势，没有哪一个更健康的区别，玉米油、花生油、橄榄油、菜籽油等几种优质植物油交替食用更健康。

花生油是以花生为原料压制而成的食用油，富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养物质，但是，花生油中含有较高的脂肪，以及一定的胆固醇，如果为高胆固醇血症、肥胖等人群，进食过多花生油可能不利于胆固醇以及体重的控制。玉米油是从玉米胚芽中提炼的油，玉米油富含人体必需的维生素E，以及亚油酸、油酸等不饱和脂肪酸，不含胆固醇，不容易导致胆固醇过高，或者体重增加，适合高胆固醇血症、肥胖人群食用。

另外，挑选玉米油时，应尽量选择100%源自优选玉米胚芽的油，会更加优质、更加健康。

玉米油适合什么人群吃

除对玉米油过敏的人群外，几乎所有人都可以吃玉米油，但更适合存在高血糖、高血压、高血脂，或动脉硬化、心脏病等疾病的人群吃。