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酱牛肉用生抽还是老抽？酱牛肉要用黄豆酱吗？
酱牛肉用生抽还是老抽
生抽和老抽，酱牛肉主要靠酱油，老抽用来上色，生抽用来入味，生抽老抽比例为3：1。
酱牛肉要用黄豆酱吗
做酱牛肉可以用黄豆酱，也能用黄酱。黄豆酱和黄酱不一样，黄豆酱是带豆子的，而黄酱里面没有豆子。这两种酱料都能用来做酱牛肉，只不过做出来的酱牛肉口感不一样。
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