家庭做糯米酒怎么做

1.选用品质较好的糯米，清洗2-3遍后放入水中浸泡，泡完后控干水分。

2.将米倒入锅中，加水煮熟，煮熟后倒入盆中，加水和酒曲。

3.将糯米压实，中间留个洞，用保鲜袋将盆密封起来放到温度较高的地方发酵。

4.2天后往洞中加水，等有酒味的时候就差不多发酵好了。

糯米酒的禁忌

糖尿病人禁食

糯米酒是用糯米发酵制作的，虽然没有直接添加糖，但是糯米的主要成分是淀粉，淀粉经过水解后会转化为葡萄糖，糖尿并人如果食用过量的糯米酒的话，可能会导致血糖上升，对健康产生影响。

驾驶者禁食

尽管糯米酒的酒精含量比较低，但是饮用过多还是会有头昏等症状，开车时可能会产生安全事故，建议要驾驶的人群最好不要饮用含酒精的酒水。

孕妇、哺乳期女性禁食

孕妇饮用米酒会影响胎儿发育，哺乳期女性饮用米酒的话，可能通过母乳把酒精带给婴儿，对宝宝产生不良影响。