辣椒酱胀气了还能吃吗

辣椒酱冒气泡说明正在发酵，如果密封好的话，是可以吃的。

真正辣椒酱都是发酵型的，那种香气和酸味醇厚，都来自发酵，当然轻盐后发酵到刚刚有点冒泡酸味，就加盐抑制发酵，否则太酸，或者杂菌太多腐败，发酵到满意就加盐。辣椒酱需要的口味是微酸。

辣椒酱胀气怎么打开

辣椒酱装在饮料瓶子里胀的话,如果想要把盖子打开,这个时候也是很简单的,你可以将瓶盖在桌角给它磕碰一下,这样罐内会进入少量空气是可以打开的,另外也可以将盖子给它钻孔,这样里面进入气体也是可以打开的。