酵母放少了面团不发怎么办

可以尝试重新把面团揉均匀;或者用酵母加温水调匀加入到面团中重新揉。

不过，二次发酵的效果肯定是不如第一次发酵的，虽然面团可以重新发酵起来，但是整体来说，无论是发面效果还是味道都不会太好，所以，最好能够提前掌握发面技巧，预防这些情况的发生。

发酵失败的面团能做饼吗

可以，不过味道可能不会很好。

发酵失败的面团一般不会有很好的蓬松性，做出来的食物一般会比较扁塌，不会很松软，如果有没有揉均匀的地方，吃起来还会有局部味道不适口的情况。

建议：制作面粉制品前最好能够提前掌握发面技巧，避免出现这样的情况。