蒸面筋用什么水好

上面也提到过，面筋是比较好熟的，若是用冷水下锅蒸的话，非常容易蒸烂，或者是在蒸制过程中吸水太多，导致口感降低，因此在蒸的时候要热水下锅，更容易蒸熟，营养成分也不易流失。

制作面筋的方法

制作面筋，要准备面粉、水、食盐，在面粉里面加入适量水和少许食盐，搅拌均匀揉成面团，哟弄清水反复搓洗，将面团里面的淀粉和杂质全部都洗出来，剩下的东西就是面筋了。

市面上的面筋有油面筋和水面筋两种，油面筋是用手将洗出来的面筋揉成团，然后放到油锅中炸成金黄色得到的，而把洗好的面筋放到沸水锅内煮1小时左右煮熟，就是水面筋了。

蒸面筋是冷水蒸还是热水蒸呢

其实这就是常识的问题了，面筋非常的好熟，如果用冷水下锅煮的话，非常容易煮烂，或者是口感上会非常不好，所以，我们需要用热水下锅，煮十几分钟，在把面筋拿出来，晾凉一下，这样劲道就好吃的面筋就做好了。