红提的皮可以吃吗

提子皮是可以吃的，红提皮是人体心脑血管的天然保护剂。提子皮中含有丰富的花青素，具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能，红提皮含有天然聚羟基苯物质，能降低血脂，软化血管，抑制血栓形成，有效减少各种心脑血管疾病的发生。提子皮中富含一种多羟基酚类化合物白藜芦醇，具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。红皮中含有多种对人体有益的营养物质，其中单宁含量较高。这种物质能提高机体的抗过敏能力，也能提高机体的免疫力，减少氧化反应的发生。提子皮还具有抗癌作用，美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，这种物质在花生米、提子等70多种植物中都多少不等地存在着，而尤以提子皮和红葡萄酒中最多。

提子皮的营养价值

白藜芦醇。提子皮中最最重要的是多种酚类物质，有着重要的抗肿瘤化学反腐剂，对血小板的聚集以及对防止血管硬化等方面都有效。

单宁。提子皮中的单宁物质，是有效预防各种心脑疾病的成份，是美白防晒的重要物质，也具有很强的保湿效果。

花青素。那么花青素多，这提子的抗氧化功效就强一点，并且也是有效抑制消炎，和增强我们的视力的一种成份，这对于癌变突变等方面有显著的效果。

苯酚。提子皮中，含有各种各样的天然的聚合苯酚，这些可以对病毒以及细菌都有抑制效果，可以减少各种疾病的传染，尤其是减少肝炎的传染，是天然的抗病菌物质。