红糖糍粑可以用年糕代替吗

不可以。

红糖糍粑是不可以用年糕代替的。虽然红糖糍粑和年糕都是用糯米制作而成的，但是糍粑会更加的软糯，而年糕的口感是比较Q弹有嚼劲的，所以在口感上这两者是有区别的。所以如果想吃红糖糍粑，还是需要用纯正的糍粑来制作，而不要用年糕来代替，这样是品尝不出它的口感和味道的。

油炸糍粑的几种做法

自己在家做

我一直都喜欢用糯米做的各种美食，年糕、驴打滚、糯米饭、烧卖、粽子等，只要与糯米沾边的美食，我都喜欢。

在超市看到卖糍粑的，我买了一斤回来，吃得回味无穷。自然这回味无穷只限于我，领导自然是不吃的。家里有糯米，就想着自己学着DIY一下吧。所以就有了这个油炸糍粑的诞生。

不足之处

1、或许是没放大米的缘故，虽然还有没碎的糯米，但是明显吃不出米粒的感觉来。

2、炸得有些过，所以炸好就吃觉得有点硬。不过洒上红糖放在锅里蒸一下，就又恢复的软糯的本相。

食材明细

主料：糯米200克

辅料：白糖适量、植物油适量

口味：甜味

工艺：炸

耗时：一小时

难度：普通

常见油炸糍粑的做法步骤

1、糯米浸泡一夜。

2、沥水，上锅蒸熟。

3、糯米饭放到盆中放入白糖捣成泥状。

4、放到保鲜碗中，放到冰箱中冷藏。

5、糯米结成一块，从保鲜碗中取出。

6、切成块。锅中放油。